SHOP店舗一覧

営業時間 昼 11:30-14:00(L.O)
夜 17:30-21:00(L.O)
定休日 毎週月曜日、月1回火曜日定休
電話番号 077-549-2810
URL http://totoyamurata.shiga-saku.net/

産地直送の魚のお造り、こだわりの干物・野菜を炭で炙る。

日本各地から直送される新鮮で旬な魚介のお造りや干物を七輪で炙って食べる「ととやむらた」。こだわりのメニューには、店長手製の厳選干物をはじめ、旬の魚介や各地の干物、珍味などが並ぶ。カウンターには今まで地元で消費され、一般までまわってこなかった珍しい旬の魚がずらり。ハチビキやオアカムロ、オキナヒメジなど、通好みの魚をぜひご賞味ください。

昼メニュー(一例)

昼メニュー(一例)

ぜいたく丼や漁師丼など、お昼は各地の漁港から産地直送で送られる新鮮な魚介をのせたどんぶりがメイン。それぞれに、小鉢、みそ汁、漬け物が付く。旬の魚を提供しているので、内容は季節によって異なります。琵琶湖しじみらーめんや、うどん、そばのサイドメニューもあります。

夜メニュー(一例)

夜メニュー(一例)

おすすめの炭火焼き、日戻り漁で獲られた魚のお造りや土鍋でごはん、ほんまもん市から仕入れる野菜を天然だしで炊き上げた煮物など、素材の良さには徹底的にこだわっています。
天ぷらやフライ、ご飯ものなど、お食事も充実しています。

店長紹介

店長紹介

一手間かけてじっくり天日干しした干物だけしか提供しない、それがむらた店長のこだわり。干物は天日に干す事でタンパク質の一部がアミノ酸に分解され旨味が増すという。
干物は作り手や気候によって味が違うため、同じ魚でも漁港によって味がちがうとか。炭火でじっくり炙るので、芳ばしい香りと、パリっとした皮の食感がいっそう引き立ちます。お魚が苦手なお子様でも、本当に新鮮なお魚はおいしいことがわかってもらえるはず。ぜひご家族でご来店ください。