産地直送の魚のお造り、こだわりの干物・野菜の炭火焼き料理　ととやむらた

一手間かけてじっくり天日干しした干物だけしか提供しない、それがむらた店長のこだわり。干物は天日に干す事でタンパク質の一部がアミノ酸に分解され旨味が増すという。
干物は作り手や気候によって味が違うため、同じ魚でも漁港によって味がちがうとか。炭火でじっくり炙るので、芳ばしい香りと、パリっとした皮の食感がいっそう引き立ちます。お魚が苦手なお子様でも、本当に新鮮なお魚はおいしいことがわかってもらえるはず。ぜひご家族でご来店ください。